*Uw naam :

*Email :

*Uw telefoonnummer :

*Datum ophalen :

*Ophalen in filiaal :


VOORGERECHTEN Aantal Eenheid
Sinaasappelpaté Grand Marnier 100 gram
Appel Calvados paté 100 gram
Steinpilzpaté 100 gram
Reepaté 100 gram
Cranberrysaus portie
Eendenlevermousse pers
Gerookte rib eye pers
Hazelnoot-kerssaus portie
Kalfscarpaccio pers
Vitello tonnato pers
Breekbrood wit stuks
Pavé vezelrijk stuks
Gerookte eendenborst carpaccio pers
Cumberlandsaus portie
Rauwe lamsham portie

SOEPEN Aantal Eenheid
Erwtensoep
Linzensoep
Runderbouillon
Tomatensoep met runderballetjes
Kippensoep
Champignonsoep
Kervelsoep
Kreeftensoep
Gazpacho
Bospaddenstoelensoep

LUNCH Aantal Eenheid
Vleeswarenspecialiteiten
Kalfsfricandeau 100 gram
Lamsham 100 gram
Rauwe ham 100 gram
Kalkoen rookvlees 100 gram
Gerookte boeren beenham 100 gram
Pikant gebraden kalkoen 100 gram
Saltufo stuks
Salami met truffel 100 gram
Boerenlandleverworst 100 gram
Warm gerookte kalkoenworst 100 gram
Fijn gerookte eendenborst 100 gram
Gevulde eend 100 gram
Gevulde kalfsrollade 100 gram
Dry aged beef 100 gram
Carpaccioworst stuks
Salades
Carpacciosalade 100 gram
Ei-truffel salade 100 gram
Kreeft-cocktailsalade 100 gram
Hapjes
Kip-chili sticks stuks
Kiphoekjes stuks
Kipnuggets stuks
Brood
Breekbrood wit stuks
Breekbrood meergranen stuks
Pavé vezelrijk stuks

SPECIALITEITEN Aantal Eenheid
Boerenlandleverworst 100% kalfsvlees
Truffelleverworst 100% kalfsvlees
Cranberryleverworst 100% kalfsvlees
Kalfsham met munt en basilicum
Hertenham
Lamsboutrollade met honing en tijm
Rauwe lamsham
Perigord (gevogelte leverworst)

BUITENLANDSE SPECIALITEITEN Aantal Eenheid
Bresaola 80 gram
Originele Parmaham 80 gram
Originele Serranoham 80 gram
Saltufo 80 gram
Iberico chorizo 80 gram
Sopressa Veneta 80 gram
Coppa di Parma 80 gram
Runderchorizo 80 gram

HOOFDGERECHTEN Aantal Eenheid
Pasteitje gevuld met kalfsragout pers
Eendenborst met cranberrysaus pers
Hazenpeper pers
Jachtschotel pers
Eendenfilet met sinaasappelsaus pers
Hertenbiefstuk in rode wijnsaus pers
Italiaanse lamshaas in bladerdeeg pers
Kalfshaas gevuld met vitello tonnato pers
Kalfsoester gevuld met peer in witte wijnsaus pers
Toscaanse kerst kalfsrollade gevuld met zontomaatjes en Parmaham pers
Eendenborst in een fruitige saus pers

SAUZEN EN DRESSINGS Aantal Eenheid
Warme sauzen
Balsamico tijmsaus portie
Cognac morillesaus portie
Rode wijnsaus portie
Cumberlandsaus portie
Peperroomsaus portie
Champignonroomsaus portie
Sinaasappel-mintsaus portie
Hazelnoot-kerssaus portie
Witte wijnsaus portie
Hergo dressings
Koude sauzen
Knoflooksaus portie
Cocktailsaus portie
Ravigottesaus portie
Piri pirisaus portie

KALFSVLEES Aantal Eenheid
Kalfs rib-eye stuks/gram
Kalfsoester stuks/gram
Kalfshaas stuks/gram
Escalope de veau stuks/gram
Kalfs T-bone stuks/gram
Kalfsfricandeau stuks/gram
Kalfsentrecôte rollade stuks/gram
Kalfsrollade met pesto stuks/gram

RUNDVLEES Aantal Eenheid
Brochette van Ierse ossenhaas stuks/gram
Ossenhaas stuks/gram
Ierse rib-eye stuks/gram
Ierse entrecôte stuks/gram
Entrecôte stuks/gram
Lenderollade stuks/gram
Italiaanse rollade stuks/gram
Rib-eye rollade stuks/gram

LAMSVLEES Aantal Eenheid
Lamsbout stuks/gram
Lamscarré stuks/gram
Lamsrugfilet stuks/gram
Lamshaas stuks/gram
Lamsrack stuks/gram

WILD EN GEVOGELTE Aantal Eenheid
Gevulde hazenrug stuks/gram
Gevulde reerug stuks/gram
Kalkoen gevuld met paddenstoelen stuks/gram
Kelly Bronze kalkoen stuks/gram
Reebiefstuk stuks/gram
Hertencarré stuks/gram
Hertenbiefstuk stuks/gram
Herten frenched racks stuks/gram
Hertenmedaillons stuks/gram
Reerugfilet stuks/gram
Gerookte tamme eendenfilet stuks/gram
Wilde eendenfilet stuks/gram
Hazenrugfilet stuks/gram
Fazant stuks/gram
Roodpootpatrijs stuks/gram
Wilde patrijs stuks/gram
Parelhoen stuks/gram
Struisvogelfilet stuks/gram
Poulet noir stuks/gram
Brochette van kwartelborstjes met kipkruiden stuks/gram
Biologische Kemperkip stuks/gram
Biologische Kemperparelhoen stuks/gram

GOURMET EN FONDUE Aantal Eenheid
Maiskipfilet 100 gram
Kipshoarma 100 gram
Lamsfilet 100 gram
Lamscarré 100 gram
Kalfsbiefstuk 100 gram
Kalfshaas 100 gram
Kalfs blinde vink 100 gram
Kalfscordon bleu 100 gram
Kalfsgehaktballetjes 100 gram
Ossenhaas 100 gram
Biefstuk 100 gram
Rundergehaktballetjes 100 gram
Mini runderhamburger 100 gram
Kwarteleitjes Per stuks

NAGERECHTEN Aantal Eenheid
Aardbeien-rabarber mousse stuks
Chocolade mousse stuks
Woudvruchten mousse stuks
Tiramisu mousse stuks

 
©2008 Hergo - "de slager met ´n koksmuts".        All rights reserved               e info@hergo.nl